Odvětví potravin a nápojů je průmysl, který vyžaduje podrobný proces kontroly kvality.Hraje totiž dlouhou roli při určování kvality spotřeby konečných spotřebitelů.Každá potravinářská společnost musí přísně dodržovat určité předpisy.To bude také odrážet image a pověst společnosti.Kontrola kvality navíc zajistí jednotnost v každém dodavatelském řetězci.Od té doby kontrola kvality je v potravinářském průmyslu důležitá,jak zlepšujete procesy?Čtěte dále a zjistěte podrobné odpovědi na tuto otázku.
Používejte vylepšené technologické vybavení, jako je rentgen
Kontrola kvality se se zaváděním pokročilých zařízení neustále zlepšuje.Mezi několika dalšími zařízeními se rentgen osvědčil při detekci cizích materiálů v potravinách.Protože jídlo je velkým přínosem pro lidskou pohodu, potřebujete zařízení, které dokáže detekovat přítomnost kostí, skla nebo kovů.Navíc konzumace jakéhokoli z těchto cizích předmětů vystavuje spotřebitele smrtelným nemocem, jako jsou vnitřní zranění nebo poškození orgánů.
Technologická zařízení jsou také přesná a přesná při analýze výsledků screeningu.Můžete si tak být jisti, že vyrábíte čisté produkty bez jakékoli formy kontaminace.Na rozdíl od detektorů na bázi kovů je rentgenové záření přecitlivělé a dokáže detekovat kovové i nekovové předměty.Dokáže také detekovat kovy, bez ohledu na velikost, tvar nebo balení produktu.Díky citlivosti rentgenového záření je ideální pro různé účely, včetně měření hmotnosti, počítání součástí a detekce rozbitých produktů.
Metoda rentgenové kontroly je nákladově efektivní ve srovnání s většinou ostatních metod, jako je manuální kontrola.Je také rychlý, zabraňuje plýtvání časem.Rentgenové záření je vysoce nařízeno některými regulačními úřady pro potraviny.Ke splnění určitých předpisů, jako je zákon o modernizaci bezpečnosti potravin (FSMA) a analýza rizik a kritické kontrolní body (HACCP), je nutná rentgenová kontrola.
Mějte transparentní dodavatelský řetězec
Bezúhonnost zaměstnanců zapojených do procesu vašeho dodavatelského řetězce výrazně ovlivní výsledek vašeho procesu kontroly kvality.Každá fáze dodavatelského řetězce by tedy měla být pro inspektory viditelná, včetně fáze výroby, balení, distribuce a dodávky.Bohužel někteří prodejci mají tendenci uplácet inspektory, aby přehlédli určitou závadu.To je vysoce nebezpečné a může to vystavit koncové spotřebitele nebezpečí.Proto musíte najmout inspektory kontroly kvality, kteří budou upřednostňovat bezpečnost zákazníků a pověst vaší značky.Musíte také vytvořit kontrolní seznam toho, co by inspektoři měli vzít v úvahu při hodnocení dodavatelského řetězce.
Když má společnost transparentní dodavatelský řetězec, je mnohem snazší identifikovat problémy nebo problémy, než dojde k eskalaci.Každá zúčastněná strana by měla mít také přístup ke sledování postupu produktu od fáze výroby po fázi dodávky.Zúčastněné strany tak mohou snadno zjistit, zda vyrobené produkty splňují etické praktiky.To pomůže identifikovat potenciální rizika a eliminovat stahování produktů z trhu.
Mějte na paměti, že předpisy mají určitý vliv na životní prostředí při kontrole výroby potravin.Efekt je tedy na globální úrovni, zejména s rostoucí hrozbou globálního oteplování.Společnosti mohou regulačním orgánům a nezbytným zainteresovaným stranám předvést pracovní postupy.Navíc, když je dodavatelský řetězec transparentní, budou k dispozici přesná data pro sledování výkonnosti a identifikaci oblastí pro zlepšení.Je vhodné, aby to každá rostoucí společnost zavedla proces kontroly kvality.
Používejte správné ochranné vybavení
Během kontroly výroby potravin budou společnosti muset dodržovat řádné ochranné prostředky (OOP), bez ohledu na styl.Tím bude zajištěna pohoda zaměstnanců společnosti, což se následně projeví na jejich produktivitě.
Správné ochranné vybavení je zásadní pro ochranu zaměstnanců před nebezpečím a únikem surovin, jako jsou biologické nebo chemické látky.Zabrání také zranění zaměstnanců ostrými předměty používanými při výrobě potravin.Mezitím, když má kůže zaměstnanců řezné nebo propíchnuté rány, může vystavit jídlo kontaminaci.Některé OOP, které můžete nosit, zahrnují;přilby, boty, rukavice, ochranné brýle a respirátory.
Zanedbání bezpečnosti OOP může mít za následek soudní poplatky nebo sankce.Každá společnost nebo majitel firmy tedy musí svým zaměstnancům sdělit požadované bezpečnostní vybavení.Měli byste se také ujistit, že zpráva je předávána jasně a bez dvojznačnosti.Nechcete, aby nějaký kontaminant narušil kvalitu vašeho produktu.
Vyškolte zaměstnance o opatřeních kontroly kvality
Kromě OOPP musíte zaměstnance vzdělávat o správných opatřeních kontroly kvality.Zdůrazněte význam kvality potravin ve společnosti a to, jak by lehká nedbalost mohla ovlivnit celkový výsledek.Proto musíte zaměstnance vyškolit v oblasti hygieny potravin a správného zacházení.
Můžete neustále kontrolovat špičkové organizace nebo FDA ohledně nových standardů, které je třeba implementovat během fáze výroby potravin společnosti.A inspektor kvality by měl mít podrobné informace o tom, co dělat, aby byl zajištěn hladký pracovní tok napříč dodavatelskými řetězci.Můžete se také poradit s akontrolní společnost třetí stranyzapojit dělníky.Vzhledem k tomu, že inspekční společnost bude klást důraz na své činy a očekávání od společnosti, pracovníci pochopí závažnost svého jednání.
Používejte IoT senzory
Vzhledem k tomu, že ruční kontrola je nespolehlivá, lze senzory použít pro monitorování výrobního procesu v reálném čase.Senzor dokáže detekovat závady a okamžitě upozornit pracovníky.Společnost tak může rychle řešit jakékoli problémy, než bude pokračovat ve výrobním procesu.Má také vysokou míru přesnosti a chyb, ke kterým pravděpodobně dojde v ručně shromážděných datech.
Senzory internetu věcí (IoT) nejen detekují bakterie v potravinách, ale také monitorují používaná zařízení a stroje.Bude tedy předvídat, zda stroje potřebují údržbu, opravu nebo výměnu.To má zajistit, aby nedocházelo ke zpožděním při výrobě potravin.Tato metoda kontroly výroby potravin také zkrátí čas strávený čekáním na výsledky kola, zejména u potravin podléhajících zkáze.Můžete také zvážit pořízení bezdrátového IoT, který vám pomůže zjistit, zda jsou potraviny skladovány ve správných podmínkách, jako je teplota.
IoT senzory zlepšují sledovatelnost.Umožňuje společnostem sledovat komponenty používané během výroby za účelem řádného auditu.Shromážděná data lze také použít k identifikaci trendů a vzorců výroby.Tým pak bude diskutovat o oblastech, které potřebují zlepšení nebo inovace.Sníží také nadměrné výdaje, které mohou být spojeny s přepracováním a zmetkovitostí.
Zajistěte správné označování potravin
Označování potravin je zásadním aspektem kontroly kvality a informuje spotřebitele o všem, co potřebují vědět o konkrétním produktu.To zahrnuje nutriční obsah, alergeny a složky make-upu.Pomáhá tedy spotřebitelům vyhnout se složkám, které by mohly způsobit špatné reakce těla.Označení potravin by také mělo obsahovat informace o vaření a skladování.Je to proto, že většina potravin musí být vařena při určité teplotě, aby se zničily vrozené bakterie.
Označování potravin musí být dostatečně podrobné, aby umožnilo spotřebitelům odlišit vaše produkty od konkurence.Zdůraznění výhod a vlastností vašeho jídla mu pomůže vyniknout mezi ostatními produkty.Když jsou informace na etiketách potravin dostatečně přesné a podrobné, mohou spotřebitelé značce lépe důvěřovat.Firmám tak pomáhá vybudovat si skvělou pověst.
Implementujte proaktivní a reaktivní opatření
Standardní kontrola kvality by měla být nepřetržitý proces, který neustále kontroluje kvalitu vyráběných položek.To zahrnuje tvorbu produktů a vývojové strategie.Pokud jste dokumentovali minulé výzvy nebo závady, je mnohem snazší zavést proaktivní opatření.Na základě informací z první ruky můžete identifikovat věci, kterým se vyhnout nebo zavést v příští produkci.Proaktivní opatření také zabrání plýtvání časem při pokusech o vytvoření nových řešení stávajících problémů.
Někdy se společnost může setkat s problémy, i když jsou používána proaktivní opatření.V důsledku toho musí být zaměstnanci plně připraveni poskytnout přiměřené reakce na existující závady.Měli byste také mít na paměti, že vaše doba odezvy určí, zda budou produkty vyřazeny nebo ne.To platí zejména tehdy, když by defekt z určité části mohl kontaminovat celý vzorek.Můžete také investovat do kvalitního vybavení, které umožňuje snadnou implementaci reaktivních opatření kontroly kvality.
Těsná konkurence v potravinářském průmyslu vyžaduje při výrobě detailní pozornost.Proto by měla být věnována maximální pozornost také procesu balení.Je třeba se zaměřit na obalový materiál, velikost a tvar.
Jak může globální inspekce EC pomoci
Vzhledem k tomu, že potraviny jsou vysoce citlivé, potřebujeteodborná kontrola výroby potravinzajistit shodu s regulačním standardem.EC Global Inspection jako zkušená společnost chápe důležitost zapojení do procesu kontroly kvality.Společnost tak přiděluje týmy, které dohlížejí na procesy balení, přepravy a skladování.Každý aspekt výrobního procesu bude pečlivě sledován, takže nehrozí kontaminace potravin.Tým expertů je také otevřený práci na preferencích společnosti v návaznosti na bezpečnost potravin.
Čas odeslání: 15. března 2023